近两年消费复苏,消费市场火热,餐饮行业更是在这种趋势下迎来一波波消费热潮。餐饮龙头企业海底捞敏锐洞察和精准把握消费者需求,打造符合市场趋势的产品和服务,在消费提振时代推动企业的发展。

面对消费新需求,海底捞不断创新,尝试新业态、孵化新品牌,打造多元化用餐体验。从露营火锅到校园火锅,从夜市摆摊到星空泡泡屋,海底捞不断推陈出新,满足了不同消费者的需求。同时,海底捞还注重区域产品创新,推出了多款特色锅底和本地菜品,深受消费者喜爱。

除了产品创新,海底捞还注重与消费者的互动和共创。通过举办新品品鉴会、邀请消费者参与产品研发、恢复神秘嘉宾制度,邀请消费者对门店进行评价等方式,海底捞让消费者成为品牌的共创者,进一步提升了品牌影响力和顾客满意度。

此外,海底捞还积极拓展品牌矩阵,孵化了多个新品牌,实现了火锅、快餐、烤肉、中式正餐等多种经营业态的覆盖。这一举措不仅为海底捞带来了新的增长点,也为消费者提供了更多元化的选择。

除了在业务上的开拓创新,海底捞内部的组织架构也在不断改变。据了解,海底捞围绕“连住利益,锁住管理”的管理理念,对经营管理人员执行低底薪、高分红的薪酬制度,对于其他员工采取计件工资制度,倡导多劳多得的理念。其中,通过激励机制鼓励员工创新,激活员工活力就是“多劳多得”理念的体验。在海底捞,每家门店每个月都有一笔经费,用于鼓励门店员工提出能够改善客户体验的创意,一旦这些提议被总部审核通过并且推广,员工就能得到对应的奖励。

海底捞董事会副主席周兆呈表示,未来业务发展要“焕新”,对待顾客要“用心”,海底捞将坚持“一手抓员工、一手抓顾客”的发展理念,为顾客带来更为立体和细腻的用餐体验。