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我的岗位故事|马琛琛:三张桌子开启创业之旅 泉城牛肉酱从街头走向世界

时间:2024-08-23     作者:马文文【转载】   来自:中国山东网

说起来您可能不信,“名满泉城”的牛肉酱最初的诞生地点居然只有三张桌子和一口热锅,在那不起眼的街角,它以香气征服了过往的行人。但这瓶小小的牛肉酱是如何完成从街头走向世界的华丽蜕变呢?这个故事还要从它的伯乐——慧眼识珠的马琛琛说起。

三张桌子开启创业之旅

2013年,马琛琛开启了她的创业之旅,在此之前,她开过铲车、卖过水果,也正是因为有这段经历,所以她更加敢想敢拼。2013年5月,马琛琛租了一间门头房,从亲戚家借来三张小桌子和几把凳子,买了一个盛酱牛肉的小桶,仅仅用1200元的启动资金就开了间烧饼夹牛肉的早餐铺。“我为了避免浪费,就用剩下的牛肉做了牛肉酱,涂抹在烧饼上卖给顾客。”马琛琛说道。

正所谓无心插柳柳成荫,“琛姐,你家牛肉酱里边是真有牛肉块。”有顾客对马琛琛说道。“牛肉酱里边不就应该有牛肉吗?”马琛琛对此深表疑问。对比了大大小小的品牌之后,有的确实找不到牛肉,也正因为马琛琛的牛肉酱里都是真材实料,许多人都是回头客,马琛琛也从中发现了商机。2014年,马琛琛关掉烧饼店,专门做起了牛肉酱。

就这样,酱牛肉摇身一变成了牛肉酱,马琛琛的创业之旅也正式拉开帷幕。

食品厂到餐饮店的创业变迁

2016年6月,马琛琛加入到创业大潮中,返乡回村建起食品厂,专门生产牛肉酱,从牛肉的选用到每一样配料都用心挑选,丝毫不敢马虎。如果有人问做好牛肉酱的秘方是什么,马琛琛是这样回答的:“食品生意,食材很重要,但更重要的秘方就是‘良心’”。手握良方,牛肉酱也开启了它的正式旅途,走出槐荫、山东,最后走向世界,被卖到美国、新加坡等地。

食品厂的建立不仅能带动乡村经济发展,还能促进村民就业,村里无业的妇女,附近聋哑或者身有残疾的兄弟姐妹,都在她的工厂上班。很多人跟着马琛琛从零开始,一起创业。2018年,一切都重新回到起点,村子要拆迁,投入大量心血刚建成的厂房也要拆迁。一边是刚建的厂房,一边是家乡的发展,这让她十分纠结,但当时的马琛琛想,家乡难得一遇的发展机遇,一定要积极响应。

可食品厂拆除后,最大的问题出现了,跟马琛琛一起创业的员工都要面临失业,“我当时有说不出的心酸,但为了不让大家失业,也为了继续我刚起步的事业,在各级政府和亲朋好友的关心帮助下,我带领来自本村和附近拆迁村的员工们开启了二次创业道路。我们尝试转型,在印象济南开了第一家餐厅,还是做餐饮行业,起名叫:马大琛酥饼牛肉餐厅”。

创业路上得到了社会各界的帮助,马琛琛也积极向党组织靠拢,2020年,她正式成为一名中共党员。马琛琛明白,作为80后,作为一名青年党员,身上更要有责任和担当,不仅要在自己的事业上取得成功,更要为社会、为家乡的发展贡献自己的力量。

线下转到线上的创业进阶

随着互联网的快速发展,各种直播带货平台逐渐兴起,马琛琛也意识到直播这一新兴平台蕴含着巨大的商业潜力。于是,她毅然决定转行,踏上了直播卖鲜牛肉的创业之路。

创业的道路总是布满荆棘,还有很多困难摆在面前,但在马琛琛的字典里,没有退缩二字。她和小伙伴们积极参加各种培训和学习,不断提升专业素养和直播技能,并成立电商团队,完成从线下到线上的转变。后来,通过和团队小伙伴们不懈的努力,直播业务逐渐取得了进展。

“在直播平台上,我不仅仅是一个卖家,更是一个与观众分享美食、分享生活的朋友。”马琛琛说道。在直播过程中,她更注重与观众的互动和沟通,用心解答观众的疑问和顾虑,并且严格把控产品质量,确保每一份鲜牛肉都符合高标准、高品质的要求,让顾客吃得放心,吃得安心,不断优化售后服务,让顾客能够享受到更加便捷、贴心的购物体验。

马琛琛通过直播展示鲜牛肉的烹饪过程和美食文化,让观众在购物的同时也能感受到美食的魅力,这种独特的销售方式,不仅吸引了越来越多的观众关注,也让马琛琛的直播业务不断壮大。如今,马琛琛的牛肉酱被评为“济南市特色旅游商品”和“槐荫区非物质文化遗产”。

从一个普通的槐荫青年,逐渐成长为青年创业先锋,并通过安排农村妇女就业、帮扶困难家庭、带动残疾人创业等让大家走上创业致富之路,积极参与并带领企业每年坚持走访困难家庭、资助困难儿童。马琛琛深知,要不断创新、不断进步,才能为更多的顾客提供更加优质的产品和服务。

“在未来的日子里,我们的品牌将会走得更远、更高。”马琛琛说,这是她对自己品牌的自信,也是对未来的美好期许,她也将继续以一名青年党员的身份,为家乡和社会的发展贡献自己的力量。




编辑:金文婕

审核:王仕伟

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